消化系统包括消化管和消化腺。消化管在形态上和功能上可以划分为许多部分，即口腔（牙齿、舌）、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胰腺、肝脏等。 在青春期中，由于生长发育迅速，代谢旺盛，对营养物质和热量的需要量也大大增加。营养物质主要来自食物，食物必须先经过消化道的机械性消化和消化酶的化学性消化，分解为精华和糟粕两部分。精华部分由消化管壁的上皮细胞吸收入血液，糟粕部分由肛门排出体外。青春期消化管和消化腺的形态发育至成人水平，功能逐渐完善。 牙齿，人一生中要先后长两副，第一副是乳牙，第二副是恒牙。进入青春期（约１２岁），乳牙全部脱落，代之以恒牙。２０岁左右，恒牙全部出齐，共２８～３２颗。牙齿的功能是咀嚼食物。青少年的恒牙虽然出齐，若不注意口腔卫生保健，容易发生龋齿。牙龈缘处堆积的牙垢、牙石、尤其是牙齿错位拥挤、牙颈部龋坏等，均可使局部牙龈增生，患增生性牙龈炎，局部炎症破坏作用使女性青少年易患非炎性牙周病等，影响青少年身体健康。 胃、小肠、大肠等消化管的形态和功能在青春期发育接近至成人水平。１８～２０岁时，每日分泌的胃液量约为１．５～２．５升，达到成人水平。空腹时，胃液中总酸排出量约为０～５毫摩尔／小时，男性的酸分泌多于女性。胆汁的分泌量每日可达到８００～１０００毫升，接近成人水平。 肝脏是人体最大的消化腺，青春期后，肝脏重量可达１５００克左右。具有制造胆汁、进行糖、蛋白质和脂肪代谢、解毒及维持人体水分和激素平衡的作用。虽然青春期时的肝脏形态和功能均已接近成人，但是非常稚嫩，易受酒精、药物和病毒等的侵袭而致病。 食物的消化过程，是一个复杂的物理和化学变化过程。在消化管中，不能被直接吸收的大分子营养物质，转变成小分子的物质，以便于小肠吸收。其间，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，碳水化合物分解成葡萄糖等。在消化过程中，需要大量的消化液参与。

青春期后，一个人每天各种消化液的分泌总量约为６０００～７０００毫升，达到成人水平。青少年应当培养良好的饮食卫生习惯，如饮食定时定量，吃饭细嚼慢咽等，使胃肠有节律地工作，可以促进消化液的分泌，提高各种营养物质的消化吸收率。若暴饮暴食，就会加重胃肠道的负担，消化液供不应求，容易引起消化不良和腹泻；食物在胃肠停留过久，引起发酵、腐败，并产生毒物，可引起胃肠炎症；暴饮暴食后血液过多集中于胃肠，使大脑等重要器官相应缺血，容易感到倦困，降低学习和工作效率；过他还会使人未老先衰，并易诱发胃炎、胆囊炎、胰腺炎、胆结石、糖尿病等多种疾病。